Recuerda que la semana pasada te ofrecimos unas buenas direcciones dulces para llevar. Hoy, lo invitamos a deleitarse con comida sabrosa: aquí hay dos pequeños restaurantes auténticos que sirven productos frescos y locales.
MOZ en Baie Mahault
Esta pequeña cantina con una decoración mitad urbana y mitad criolla se convirtió en muy poco tiempo en un lugar imprescindible del pueblo. Tras estudiar en varios restaurantes del extranjero, Margaux regresa de Australia con una idea en mente: abrir Moz en la isla de su infancia. Aquí se puede comer muy bien durante todo el año. Thibault Barbafieri, el mejor chef de 2018, está desarrollando una cocina ultrafresca e innovadora que otorga un lugar privilegiado a la pesca local y a las verduras de temporada. En el establecimiento o en la tienda para llevar (envases biodegradables), los clientes locales se apresuran a mediodía para disfrutar de las recetas saludables del día o simplemente para tomarse un buen café Barista. Una invitación a relajarse en un entorno agradable.
Edificio Le Marquisat, 3 rue Ferdinand Forest, Baie Mahault, Guadalupe — +590 (0) 5 90 94 96 04
SOOPASOUP en Sainte-Anne
Laurence Rugard lanzó su concepto de sopas ayurvédicas hace dos años. Empieza en la playa y luego instala un recipiente en su jardín. Luego coloca taburetes y mesas a la sombra de los árboles porque los clientes se quedan en el bar y conversan. La receta es muy sencilla: una sopa servida en un kwi (recipiente tradicional) hecha con vegetales orgánicos o comprados a pequeños productores, aderezos de tu elección (camarones, wasso, pescado, pollo, etc.) y verduras crujientes. El calor de la sopa permite una mejor digestión de las verduras crudas. Es ligera, buena para el cuerpo y disfrutamos. Además, se ofrecen boniatos y patatas fritas de Madeira, ¡una delicia! Mención especial para los zumos caseros: cúrcuma, limón, jengibre o piña, albahaca. A veces es fácil hacerte algo bueno.
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