SAVEURS : RHUM / KASSAV - CAPESTERRE-BELLE-EAU

Plongez dans les racines de la gastronomie guadeloupéenne lors d'une matinée de partage, où le savoir-faire ancestral des maîtres rhumiers rencontre la tradition séculaire du manioc.


Vivez une matinée guidée entièrement dédiée aux traditions et aux saveurs locales, pour une immersion profonde dans l'identité de l'archipel. Votre parcours débute au Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, siège de la prestigieuse distillerie Longueteau. Fondée en 1895, cette institution familiale est l'une des rares à cultiver sa propre canne à sucre pour produire un rhum agricole de renommée mondiale. Au cours de cette visite, vous découvrirez les secrets de fabrication, de la récolte au broyage jusqu'à la distillation, avant de savourer les arômes complexes de leurs cuvées lors d'une dégustation qui ravira les palais les plus exigeants.

La matinée se poursuit par une étape incontournable à la Manioquerie, un lieu empreint de mémoire et de convivialité. Vous y plongerez dans l’univers familial de la transformation du manioc, une racine pilier de l'alimentation traditionnelle antillaise. Vous aurez le privilège de goûter à la fameuse « Kassav », cette galette artisanale cuite sur platine, déclinée en versions sucrées ou salées.