VIAJE AL CACAO: DE VAINAS DE CHOCOLATE A CHOCOLATE - POINTE-NOIR

Adéntrate en los secretos del oro negro caribeño durante una experiencia sensorial que recorre el fascinante camino desde la fruta tropical hasta la barra de chocolate.


Descubra el encantador mundo del cacao durante un paseo inmersivo por el corazón de una auténtica granja de cacao, donde las tradiciones se transmiten de generación en generación. Bajo la sombra protectora de los altos árboles de la selva tropical, explorarás la fascinante historia de esta cultura icónica, desde sus orígenes lejanos hasta su establecimiento en las fértiles tierras de Basse-Terre. Este sendero didáctico te permite observar de cerca las coloridas vainas que crecen en el tronco y, al mismo tiempo, comprender las etapas cruciales de la cosecha y la fermentación que dan al chocolate de Guadalupe su firma aromática única.

La inmersión continúa con el descubrimiento de la fabricación artesanal, un verdadero saber hacer que requiere paciencia y precisión. Observarás las meticulosas acciones del chocolatero, desde secar los granos hasta tostarlos, hasta obtener una masa de cacao pura y cremosa. Para concluir este viaje con suavidad, una degustación comentada lo invitará a explorar toda la gama de sabores, desde la pulpa fresca y ácida de la vaina hasta los intensos matices del chocolate negro hecho a mano.