KAKAOREISE — VON DER SCHOKOSCHOTE ZUR SCHOKOLADE - POINTE-NOIR

Tauchen Sie ein in die Geheimnisse des schwarzen Goldes in der Karibik bei einem sensorischen Erlebnis, das den faszinierenden Weg von tropischen Früchten bis hin zu Schokoriegeln nachzeichnet.


Entdecken Sie die bezaubernde Welt des Kakaos bei einem eindringlichen Spaziergang im Herzen einer authentischen Kakaofarm, auf der Traditionen von Generation zu Generation weitergegeben werden. Im schützenden Schatten der hohen Bäume des Tropenwaldes erkunden Sie die faszinierende Geschichte dieser ikonischen Kultur, von ihren fernen Ursprüngen bis zu ihrer Etablierung auf den fruchtbaren Gebieten von Basse-Terre. Auf diesem Lehrpfad können Sie die farbenfrohen Schoten, die aus dem Stamm wachsen, genau beobachten und gleichzeitig die entscheidenden Phasen der Ernte und Gärung verstehen, die der Guadeloupe-Schokolade ihre einzigartige aromatische Signatur verleihen.

Das Eintauchen geht weiter mit der Entdeckung der handwerklichen Fertigung, einem echten Know-how, das Geduld und Präzision erfordert. Sie werden die akribische Arbeit des Schokoladenherstellers beobachten, vom Trocknen der Bohnen über das Rösten bis hin zur Gewinnung einer reinen und cremigen Kakaomasse. Zum behutsamen Abschluss dieser Reise lädt Sie eine kommentierte Verkostung ein, die Sie dazu einlädt, die gesamte Palette der Aromen zu erkunden, vom frischen und sauren Fruchtfleisch der Schote bis hin zu den intensiven Nuancen handgemachter dunkler Schokolade.