Denkt dran, letzte Woche haben wir euch ein paar gute Adressen zum Mitnehmen angeboten. Jetzt könnt ihr eins runterladen, aber hier habt ihr Essen zu verwöhnen: Hier findet ihr zwei kleine authentische Restaurants, die frische und lokale Produkte zum Servieren anbieten.
MOZ en Baie Mahault
Diese Kleine Kantine mit halb städtischem, halb kreolischem Dekor wurde in kürzester Zeit zu einem unverzichtbaren Ort im Dorf. Nach deinem Studio in diversen Restaurants im Ausland Kehrt Margaux mit einer Idee aus Australien zurück: Bei Moz auf der Insel ist deine Kindheit ganz unten. Hier kann man das ganze Jahr über sehr gut essen. Thibault Barbafieri, Spitzenkoch 2018, entwickelte eine ultrafrische und einfallsreiche Küche, die der Lokalen Fischerei und dem Gemüse der Saison einen hohen Stellenwert einräumt. See place or to take (biologisch abbaubare Verpackung), eilen die lokalen Kunden mittags herbei, um die gesunden Rezepte des guten Tages zu genießen oder einfach nur einen Barista-Kaffee zu trinken. Eine Einladung zum Relaxen in einer angenehmen Umgebung.
Gebäude Le Marquisat, 3 rue Ferdinand Forest, Baie Mahault, Guadeloupe — +590 (0) 5 90 94 96 04
SOOPASOUP en Sainte-Anne
Laurence Rugard hat vor zwei Jahren Ihr Konzept für Ayurvedische Suppen auf dem Markt gesehen. Du fängst am Strand an und stellst einen Container in deinem Garten auf. Dann stellt sie Stühle und Tische im Schatten der Bäume auf, weil die Kunden an der Bar bleiben und sich unterhalten. Das Rezept ist einzigartig: eine Suppe, die in einem Kwi (traditioneller Schmuck) von Bio-Gemüse serviert oder von kleinen Herstellern gekauft wird, Toppings Ihrer Wahl (Garnelen, Wassous, Fisch, Hühnchen usw.) und knuspriges Gemüse. Die Hitze der Suppe ermöglicht eine bessere Verdauung von Rohem Gemüse. Es ist leicht, gut für den Körper und wir lieben uns. Desweiteren werden Süßkartoffel- und Madeira-Pommes angeboten, ein Genuss! Besondere Erwähnung für hausgemachte Zutaten: Kurkuma, Zitrone, Zitrone, Ingwer oder Ananas, Basilikum. Manchmal ist es einfach, sich selbst und was Gutes zu tun.
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